衣食住行,民以食为天。

做餐饮虽然辛苦点,做好了确实能赚钱,有稳定的现金流。

受疫情的影响,今年很多酒店餐饮业,都受到很大影响。

现在很多城市,基本上都恢复了昔日热闹街市。

大家颇有点报复性消费的心理,夜市、大排档等,又变回了人声鼎沸。

假如你想从事餐饮业,你会选择做哪个?

1721823390-fa8aa3789e80555

01 全民吃鸡,炸鸡蜜汁鸡

鸡,很常见的家禽类食材。

有很多做法,可以清蒸、白切、红烧、炒、焖、炖、煲等做法。

看每个人口味爱好,都有人喜欢。

现在很流行的是,炸鸡和蜜汁鸡,尤其很多年轻人,很喜欢。

搭配周边产品,鸡翅,鸡块,鸡柳等,还有饮品,可乐,橙汁,啤酒等。

在保证口味和服务的前提下,市场不小,值得搞。

这是属于快餐类,所以时间要快,就主打搞炸鸡和蜜汁鸡。

找准需求量大的项目,是事业成功的第一步。

1721823391-baf162462fc6eac

02 专供外卖,24小时不打烊

选择不做堂食,只做外卖订单。

外卖平台,选择主流外卖平台,美团和饿了么。

有人会说,这两家不是在暗暗竞争发力吗?那怎么搞?

关于这一点,做炸鸡的陈磊,他想到了做两个自创品牌的打法。

其中一个品牌在美团上线,另外一个在饿了么上线。

两家通吃,把平台流量,都好好利用。

选择做外卖的好处,门面随便租个就行,可以不用靠街边的店面,

把服务员也省下了,招聘的员工都做什么呢?

都做炸鸡和蜜汁鸡,还有就是下单备餐。

招聘6个人干,2个人一组,三班倒,24小时不打烊。

说白了就是,只要你饿了,想吃炸鸡,下单即可,30分钟内准时送到。

正因为24小时不打烊,让陈磊的炸鸡店,有了不少的粉丝基础。

回头客多,不少顾客,就是冲着他店是24小时都在线的。

当今社会,时间效率和服务一样重要,消费者很看重。

1721823391-eaee02121ed1075

03 保持初心,做好吃的鸡

在确定了主打产品后,就是定价的问题了。

店里的套餐组合,最贵的才45元,有炸鸡,有鸡块,有饮料,还有小吃任选。

便宜的,每份15元,20元都有。就是分量大小的问题,不过一份20元的,都可以吃好了。

有人会问,这么低的价格,能赚到钱吗?

完全可以,因为他是大批量拿货。

像卖20元的炸鸡,拿货才7、8元,而30元的炸鸡,拿货也才12、13元这样子。

一只鸡基本上是300多克,500克。

你可以想象,他这个利润有多大。

据他跟我透露,他的店,一个月下来,保守估计能赚10万。

有专门批量供货的,鸡的质量没有问题。

选品没有问题,就剩下做法了,有自己一套做鸡的秘制配方,时不时还创新出品。

抓住客户的胃口这一块,陈磊拿捏的死死的,颇有心得。

用自己擅长的方法,有利于去撬动市场,就能圈住忠实粉丝。

1721823391-d7429371fb6f219

04 舍得花钱,才能赚钱

做餐饮这么多年的陈磊,他一直保持自己的良知,初衷从未变过。

不像有的不良商家,比如最近报道的,广州某些凉茶店,竟然在凉茶里非法添加 “布洛芬” 等西药成分。

丧尽天良,这样的违法行为,希望相关部门,严查彻查。

他店里的生意,非常火爆,门口都是停满了外卖电动车,一批接一批,就没停过。

比起做堂食,他少了很多麻烦,只需要把员工教会就行,把员工薪酬待遇给到位。

几个年轻小伙,都愿意跟着他干,每个月发工资到时候,他们都要开心坏。

比起他们去工厂打工强太多了,比同行餐饮业,待遇也好些。

肯为员工花钱的老板,就是好老板,员工也卖力干,双方都受益,事业蒸蒸日上。

舍得,舍得,有舍才有得。

05 早餐肠粉,发财之路

广东人喜欢吃肠粉,这已经不是什么秘密。

街边做肠粉的店铺,早餐档,做肠粉的也不少。

足以证明,肠粉这个早餐,有多受欢迎。

加肉和加蛋,一份肠粉,6元,如果不加肉,只需5元。

相信大部分人都是喜欢,加肉和加蛋,不差这一块钱。

利润至少3元,稳稳的赚钱。

只要保证一定的人流量,你就等着数钱吧。

不过做餐饮的,相对来说,都是比较辛苦些,尤其做早餐的。

你肯琢磨,肯用心干,不用请人,夫妻搭档,就可以干。

不要小看肠粉,有不少人,就是靠卖肠粉,买车买房,供出大学生。

有很多项目,看似很微小,但是往往很赚钱。

1721823392-541515b606280c2

06 选址很重要,流量为王

早餐由于它的时间特殊性,所以对于店铺的选址很重要。

一定要选在有人流量大的地方,这是做好这个早餐项目的关键。

小钟当初选址在公交站旁边,是有原因的。

店铺的位置,在公交站旁边,一是附近有几个写字楼,还有一个中医院。

二是很多住在附近的上班族,每天去上班坐公交车,会先打包一份肠粉,带去公司吃。

这样的位置选择,保证了客源基础。

再加上他做的肠粉,确实是很好吃。

我就经常吃,发现比其他地方买的,就是好吃些。

经常会遇见熟客,为什么?就是因为他家的好吃,才不断有回头客。

夫妻俩,靠这个肠粉店,辛苦一个月,赚个3万多,没有压力。

听他说,准备明年把孩子从老家接过来,新房子很快装修好了。

年底可以住进去,明年下半年,孩子就可以在城里上学了。

店铺选址好,保证了人流量,就有机会把生意做好。

1721823392-fc9fbac3c377c55

07 写在最后

同样两家做餐饮的店铺,他们的做法有区别,但是同样取得成功。

前者的做法,对店铺选址没有要求,因为是做线上外卖平台的订单。

后者是对店铺选址要求很高,以时间段的人流量为主。

条条大路通罗马,成功路上不会太拥挤,因为有不少人半途选择放弃。

哪个更适合自己?要看自己的实际情况。

只要你肯吃苦,结果注定不会太差,方向选择对了,更利于成功。

学会分析判断,做最合适的方案,坚持去执行就可以了。

好了,今天就简单聊到这,如果你有什么更好的赚钱项目和想法,欢迎评论区留言交流。

发表回复

后才能评论